作り方
- 大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。卵黄、生乳、バター、レモン、塩、砂糖を加えて、なめらかな生地に混ぜます。
- 生地を2つに分けます。コーヒーを1つの部分の粉に混ぜ、残りの部分はそのままにします。
- 麺棒を使って2種類の生地を伸ばし、写真のように重ねます。生地を巻いて、冷蔵庫で約3時間寝かせます。
- 生地を薄く切ります。熱した油で各ピースを揚げて、きつね色になったら、グリースプルーフペーパーを敷いたお皿に取り出します。
- 残りのピースも同じように行います。
- これで、おいしいパリパリのコーヒーフレーバーのお菓子ができました！
