作り方
- 小さな塩を含んだ水でもち米を4時間浸します。ロータスシードを洗います。
- もち米とロータスシードを少しの塩と混ぜ、蒸し器にかけます。
- 鶏むね肉を大さじ1のオイスターソース、みじん切りにした玉ねぎ1個、スライスしたにんにく2片、大さじ1の調味料パウダー、小さじ1/2の塩、小さじ1の砂糖またはハチミツで下味をつけます。
- チキンの下味をよく混ぜ、20分間漬け込みます。その後、フライパンにオイルを入れ、チキンを固くなるまで炒め、新鮮なココナッツ水を加え、水分がなくなるまで煮ます。
- 中華ソーセージをスライスし、鶴鶏卵を切ります。鶏肉を引き裂いたり、一口サイズに切ったりして、お皿に盛りつけます。もち米が炊けたら、お皿に取り出します。刻んだ紅葱と長ねぎを別々に炒めます。ピーナッツを焼いて挽きます。
- ロータスシードのもちもちご飯をボウルに盛り、炒めた紅葱を散らし、中華ソーセージ、卵、鶏肉をトップに並べ、炒めた紅葱、ピーナッツ、醤油を振りかけます。
