作り方
- 牛もも肉を薄切りにし、巻くのに十分な幅に切り、少しのコショウ、塩、醤油で下味をつけます。にんじん、ピーマン、玉ねぎを千切りにします。にんじんは熱湯で2-3分間ゆでます。エノキダケを追加することもできます。
- ねぎの茎を切り、熱湯で耐えるまで茹でます。5-7片のにんにくを皮をむき、スライスします。
- 牛肉をお皿に並べ、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、にんにく（各1-2片）、チーズの一つまみを乗せ、巻きます。ねぎで巻きつけます。
- 牛肉の上にオリーブオイルを回しかけ、その後、グリルで両面がこんがりするまで焼きます。または、250度で電子レンジで5分加熱し、その後、肉を中に入れて10分焼きます。牛肉がちょうど火が通ったかどうかを確認し、オーブンをオフにします。ただし、グリルで焼くと、肉がもっとこんがりと柔らかく、美味しく仕上がります。
- 焼きあがった牛肉の巻きをお皿に盛り付け、チリソースとケチャップと一緒に提供します。
