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材料
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作り方
- レンコンを皮を剥き、よく洗って丸い形に切ります。塩水に30分間浸けます。
- 豚骨をよく洗い、沸騰したお湯に入れて一緒に鶏ガラスープで煮込みます。または、お好みで水を使って豚骨を煮込んでも構いません。1スプーンの塩を加えます。
- 豚骨を約1時間煮込んだ後、塩水で浸けたレンコンをよく洗い、水で洗ってから豚骨のスープに入れます。レンコンが柔らかくなるまで煮込み、味を調整します。その後、ボウルに盛り付け、好みで春菊としそを加えます。
