作り方
- -炭火またはガスストーブで焼いて、香りを目覚めさせ、両側で均等に調理します。焼いたイカを1個ずつ紙で包んで、重いやつでやわらくなるようにt強く叩いてます、そして細かいピース形でイカの横通りに引き裂きます。
- -甘酸っぱいソースを作る： パイナップルジュース、佐藤、チリソース、トマトソース、オイスターソース 、ヌックマム含み
- -引き裂いたイカとチリ粉を出来た甘酸っぱいソースに入れて、ちゃんと煮て、ちょうど味付けします。あまり酸っぱくないとタマリンドもしくは酢を追加します。
- -ちゃんと煮てから、ごまを混ざります "
