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材料
- 500 グラム 生フォー
- 300 グラム もち菜
- 100 グラム 玉ねぎ
- 100 グラム ニンジン
- 100 グラム ネギ
- 生姜、乾燥ネギ
- ベトナムのコリアンダー
- スパイス：魚醤油、食用油、塩、うま味調味料
材料
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作り方
ステップ1：原材料の予備調理
- - ニンジン、玉ネギ、トマト、ネギをきれいに洗います。ニンジンを薄く切ります；玉ねぎ、トマトを三日月の形に切って、花玉ねぎを切ります。これらは、フォー炒めの魅力的で美味しい色を作る成分です。
- - 牛肉を洗ってスライスし、少し調味料を加える牛肉を漬け込んで、生姜をスライスします。
ステップ2：
- - 鍋に少量の食用油を入れた後に乾燥ネギを加えて、牛肉がちょど出来上がるくらい強火で炒めて、皿に注ぐ。
ステップ3：
- - もち菜の根を切ってきれいに洗います。それから１～２分煮て、もち菜が緑色を保持するのために冷たい水に浸します。
ステップ4：
- - フライパンをストーブに載せて、食用油を入れてフォーを炒めます。くっつかないように箸でフォーをよくかき混ぜます。 皿にフォーを出します。
- - 別のフライパンに少量の食用油、ニンジン、玉ネギ、もち菜、トマトを順番に入れて炒めます。
- - 原料が煮えたら、牛肉を入れて一緒に炒めます。 野菜がカリカリになって、牛肉はあまりにも硬くならないように、このステップに素早くかき混ぜます。 最後に、混合物にフォーを入れてベトナムのコリアンダーとネギをかき混ぜます。味が良くするためにスパイスを味わう調味料を付けます。
ステップ5：
- ストーブをオフにして、フォー炒めを皿に入れて、暑いうちには直ちに楽しめましょう。
