作り方
- 魚を洗い、身に沿って切り込みを入れ、骨を取り除きます。魚の身にいくつかの切れ目を入れます。
- 調味料の種と胡椒で魚を漬けます。
- 挽肉をエシャロット、調味料の種、胡椒と一緒に魚の中に詰めます。
- ショウガの葉を魚の身に広げます。
- 魚を包み、糸で固定します。
- 調理油を熱し、魚を中火で揚げます。油は魚の身の半分以上を覆うようにします。
- 魚を金色になるまで揚げます。取り出して油を吸い取るために油を吸収する紙にのせます。
レシピのメモ
この揚げたての肉詰め鱸のフライをお楽しみください！
