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材料
- 1 キロ 生フォー （巻き用タイプ）
- 400 生麺（ブン） グラム
- 400 グラム サーロインの牛肉
- 玉ねぎ 球根二分の一
- ニンジン、きゅうり
- スパイス：魚醤、コショウ、砂糖、食用油
- ハーブ：コリアンダー、シソ、バジル、レタス
- 生姜、レモン、ニンニク、唐辛子、乾燥ネギ
材料
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作り方
- ステップ1：すべてのハーブをきれいにしてから洗って、少量の塩を含む水に浸して、15分ぐらい取り出して水切りします。
- ステップ2：牛肉を洗って薄くスライスします。牛肉を少し調味料、食用油、細かく刻んだ乾燥玉ねぎでマリネします。
- ステップ3：フライパンに油を入れて、細かくニンニク、乾燥ネギを良い香りがするまで揚げます。
- ステップ4：牛肉を加えて強火で炒めます。牛肉をボウルに入れます。
- ステップ5：ニンジンの皮をむいて、きゅうりをきれいに洗います。きゅうり、ニンジン、ハーブ、麺、牛肉をトレイに並べます。フォー・クオンのヌオクマムの準備：砂糖1杯、魚醤油1杯、酢またはレモンジュース1杯、水5杯、みじん切りのニンニク、みじん切りの唐辛子の割合でヌオクマムを混ぜ、よくかき混ぜる。
- ステップ6：皿の上にフォーを広げて、サラダを下に置き、少しの麺（ブン）、ハーブ、ニンジン、きゅうりを加えて、牛肉を盛って手でしっかりと巻きます。原料が無くまで同じことをしてください。
- ステップ7：フォー・クオンを皿に入れてヌオクマムと一緒に食べます。
