炒め物に水を加えるコツ

野菜を炒めるとき、料理はしばしば乾燥させ、野菜の栄養水量が蒸発させるので、野菜の栄養を保持するために鍋が暑いとき、あなたは水のさじ2～3杯を追加するべきです。

熱い蒸気によって、野菜や塊茎の成分に新鮮な水をあまり削減されないようになります。