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| 下準備 | 15 分 |
| 調理 | 20 分 |
| 所用時間 | 10 分 |
| 分量 |
3 人
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材料
- 200 g 大きいサイズのエビ
- 1 個 タマリンド
- 2 個 トマト
- 1 個 ミント
- 100 g もやし
- コリアンダー、ハーブ
- スパイス：塩、甘味料、コショウ、魚醤油
材料
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作り方
- エビの殻をむいて黒い部分を取り除きます。刻んだエシャロット、塩小さじ1/2、魚醤油大さじ1、甘味料大さじ1/2、少量の胡椒をエビとマリネします。
- タマリンドジュースを取るようにタマリンドを浸して、材料の予備処理をします。
- 鍋に食用油大さじ1を入れてニンニクのみじん切りを炒めます。次に、トマトを炒めて、水1カップ、タマリンドジュース、砂糖大さじ1杯を追加して沸騰させます。野菜を追加してから再び沸騰するのを待って、味付けして、ハーブ、コリアンダー、コショウ、唐辛子を追加します。
