エビの酸っぱいスープ
エビの酸っぱいスープはタマリンドジュースの酸味、ミントの葉の香り、新鮮なエビので甘みをもって、栄養価の高く、暑い夏の日に欠かせない料理です！
分量 下準備
3人 15分
調理 所用時間
20分 10分
分量 下準備
3人 15分
調理 所用時間
20分 10分
材料
作り方
  1. エビの殻をむいて黒い部分を取り除きます。刻んだエシャロット、塩小さじ1/2、魚醤油大さじ1、甘味料大さじ1/2、少量の胡椒をエビとマリネします。
  2. タマリンドジュースを取るようにタマリンドを浸して、材料の予備処理をします。
  3. 鍋に食用油大さじ1を入れてニンニクのみじん切りを炒めます。次に、トマトを炒めて、水1カップ、タマリンドジュース、砂糖大さじ1杯を追加して沸騰させます。野菜を追加してから再び沸騰するのを待って、味付けして、ハーブ、コリアンダー、コショウ、唐辛子を追加します。