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| 下準備 | 10 分 |
| 調理 | 30 分 |
| 所用時間 | 5 分 |
| 分量 |
6 人
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材料
- フィッシュスライス5枚、切り分ける （合計約1kg）
- 2 本 しょうがの茎
- にんにく、ウコン、唐辛子、魚醤、砂糖、こしょう、調理油
材料
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作り方
- 魚をきれいに洗ってスライスします。
- しょうがの茎を洗い、茎をスライスし、茎と葉を大きめに切ります。にんにくを5-7片スライスします。
- スライスしたしょうがとにんにくを鍋に入れ、調理油、砂糖3茶匙を加えて香りが立つまで炒めます。
- 魚醤の2/3カップと熱湯3カップを加え、魚を鍋に入れ、しょうがの葉と唐辛子を上に振りかけます。
- 中火で水分がほとんどなくなるまで調理し、ウコンパウダー2茶匙、少量のこしょうパウダーを加え、火を止めます。
- しょうが煮の鍋にバジルを加えます。ホットライスと一緒に提供すると、魚としょうがの風味が引き立ちます。
- お楽しみください！
