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Ingredients
- 200 g 皮なし鶏胸肉
- 1 個 ニンジン
- 100 g パキリヒス （pachyrhizus）
- 100 g チンゲン菜の茎
- スパイス：魚醤油、塩、甘味料、食用油、エシャロット、コショウ
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Instructions
- パキリヒス、ニンジンの皮をむいて綺麗に洗って、線切繊切りにします。チンゲン菜の大きな茎を2分切ってから、洗って水切りにします。
- 鶏胸肉を繊切りにして、塩小さじ1/2、甘味料小さじ1/4、魚醤油小さじ2、みじん切りエシャロット2個、少量のコショウでマリネします。
- 大さじ1杯の食用油を鍋に入れて、つぶしたニンニクが良い香りになるまで油に落ちます。
- 鶏胸肉を炒めて、ニンジン、パキリヒス、チンゲン菜の茎が出来上がるまで絶えず炒めて、味付けをします。
