作り方
- 白豆をゆでて
- リブを角切りにして、油で揚げて
- ニンジンを細長く切ります
- ニンニクのみじん切り、塩小さじ1杯、魚醤小さじ2杯、甘味料小さじ1杯の半分、砂糖小さじ2杯でリブをマリネします。エシャロットを少量の油で炒めて、リブを入れてから、豆と豆のゆで汁を注いで、ニンジンも加えます。次に、ココナッツ水とトマトソースをシチューに注いで、リブと豆が柔らかくなるまで加熱します。
- 水とタピオカ粉を小さじ1杯混ぜて、シチューの鍋に注いで濃厚なペーストになるまで加熱して、味を味わいます。玉ねぎを加えてからストーブを止めます。
