作り方
- にんじんとじゃがいもを皮をむいておろします。ボウルに入れ、みじん切りにした青ネギ、塩、黒こしょう、コーンスターチ、刻んだチーズを加えてよく混ぜます。
- フライパンを火にかけ、少量のサラダ油を加えます。油が熱くなったら、にんじんとじゃがいもの混合物をスプーンですくい、パンケーキの形に整えます。ひっくり返して軽く押し平らにします。
- 中火でパンケーキを両面が金色になり、カリッとするまで調理します。必要に応じてひっくり返して均等に焼きます。調理が完了したら、フライパンから取り出し、余分な油を吸収するためにキッチンペーパーを敷いた皿に置きます。カロットとポテトのパンケーキを熱いうちに盛り付け、熱々でお召し上がりください！
