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| 下準備 | 5 分 |
| 調理 | 20 分 |
| 所用時間 | 5 分 |
| 分量 |
4 人
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材料
- 2 個 カボチャ
- 300 g 豚肉（脂身の少ない部位
- 10 個 しめじ
- 1 個 卵
- 香菜、紫タマネギ
- 調味料: 塩、コンソメパウダー、胡椒、魚醤
材料
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作り方
- シメジをよく洗い、5個をみじん切りにし、残りの5個を2つまたは4つに切っておきます。豚肉をみじん切りにし、胡椒、コンソメパウダー、塩、少量の砂糖、みじん切りにした香菜、薄切りにした紫タマネギ、小さじ1杯の植物油、卵1個、みじん切りにしたシメジを加えてよく混ぜ、10〜15分間漬け込みます。
- カボチャを洗い、5cmの厚さで切ります。スプーンを使って種を取り除きます。
- 鍋に紫タマネギを炒め、香りが立ったら1.2リットルの熱湯を加えます。漬け込んだ豚肉をカボチャに詰めます。
- 湯が再び沸騰したら、シメジを加えます。5〜10分間煮込みます。
- スープが再び沸騰したら、葱の先を加え、味を調整します。
- スープをボウルに盛り、香菜と胡椒をふりかけ、召し上がってください。
