カボチャと豚肉のシメジスープ
カボチャは日常の食事でよく使われる食材であり、腸を冷やし、体を冷やす効果があります。食物繊維が豊富で腸内環境を改善し、脂肪の蓄積を抑え、ビタミンA、B、C、E、および肌に良いミネラルを含んでいます。
分量
下準備
4
人
5
分
調理
所用時間
20
分
5
分
分量
下準備
4
人
5
分
調理
所用時間
20
分
5
分
材料
2
個
カボチャ
300
g
豚肉(脂身の少ない部位
10
個
しめじ
1
個
卵
香菜、紫タマネギ
調味料: 塩、コンソメパウダー、胡椒、魚醤
作り方
シメジをよく洗い、5個をみじん切りにし、残りの5個を2つまたは4つに切っておきます。豚肉をみじん切りにし、胡椒、コンソメパウダー、塩、少量の砂糖、みじん切りにした香菜、薄切りにした紫タマネギ、小さじ1杯の植物油、卵1個、みじん切りにしたシメジを加えてよく混ぜ、10〜15分間漬け込みます。
カボチャを洗い、5cmの厚さで切ります。スプーンを使って種を取り除きます。
鍋に紫タマネギを炒め、香りが立ったら1.2リットルの熱湯を加えます。漬け込んだ豚肉をカボチャに詰めます。
湯が再び沸騰したら、シメジを加えます。5〜10分間煮込みます。
スープが再び沸騰したら、葱の先を加え、味を調整します。
スープをボウルに盛り、香菜と胡椒をふりかけ、召し上がってください。