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| 下準備 | 10 分 |
| 調理 | 30 分 |
| 所用時間 | 10 分 |
| 分量 | 2 人 |
材料
- 1/2 缶 もち米
- 6 枝 パンダンの葉
- ココナッツミルク
- 1/3 塩 小さじ
- 1 グラニュー糖 大さじ
- 2 刻んだココナッツ 大さじ
- 1 ピーナッツ 小さじ
- 1/2 焼き塩 1/2小さじ
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作り方
- パンダンの葉を洗い、大きめの葉を選んでチャンクに切り、1カップの水と一緒にミキサーにかける。パンダンの葉のエキスをこす。
- もち米をこのパンダンの葉のエキスに浸します。1/3小さじの塩を加えて4時間浸します。
- もち米がパンダンの葉のエキスに浸されたら、ココナッツミルクを加えて米の表面を覆います。
- もち米を蓋付きの陶器のボウルに入れ、800Wの電子レンジで2回、各3分間加熱します。毎回取り出してよくかき混ぜます。
- グラニュー糖とココナッツミルクを加え、よく混ぜ、さらに3分間調理します。
- ピーナッツを焼いて、焼き塩と一緒にすりつぶします
- もち米の皿に刻んだココナッツ、焼き塩、ピーナッツを加えます。熱々で提供してください。
