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材料
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作り方
- 洗ったエビの殻をむいて（頭と尾を除く）、背中の切開に黒い部分を取り出します。
- 少量のコショウでエビをマリネして、天ぷら粉の上で転がします。
- 魚醤油大さじ1 、砂糖小さじ2 、レモン汁小さじ1を混ぜて溶かしてから、ニンニクのみじん切りを加えます。
- 食用油大さじ2をフライパンに入れて、エビを揚げます。
- 油をボウルに注いでから、上記に作った汁を注いで、弱火で加熱します。エビが魚醤油を吸収するように、エビをよくひっくり返します。
