Instructions
- 竹の子をきれいにし、古い部分を取り除きます。理想的な大きさに切り、苦味を減らすために3、4回塩水に漬けます。
- 水を沸騰させて冷まし、そこに塩と砂糖を加えて溶かします竹の子と唐辛子を漬け込みます。
- 竹の子は約2〜4日後に酸っぱくなりますが、大きさによって異なります。また、太陽に当てると、竹の子はより早く酸っぱくなります。
- 漬け込んだ竹の子は、魚のスープに非常に適しています。
筍の漬物
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