作り方
- ステップ1：バサを洗って約15分調味料で味を調える。フライパンに油をしいて両面を揚げる。こんがりしたらみじん切ったエシャロットを加え、弱火をかける。エシャロットが焦げないように注意ください。トマトを洗って、さいの目切る。
- ステップ2：フライパンに切ったトマトを加えて炒める。揚げたバサをトマトソースの上に載せて、少しの水を加えてトマトが柔らかくなるまで煮込む。
- ステップ3：フライパンにケチャップ、マヨネーズソース、砂糖、ナンプラー、アナトーオイル、ブラックペッパーを入れてゆっくり混ぜる。約1～2分の後火を消す。
- お皿に盛り付け、みじん切ったコリアンダーを振りかけ、出来上がり。ごはんがすすみます。
