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豆乳

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豆乳
豆乳は甘く、脂肪や植物性タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が含まれて、体に良いものです。それに加えて、調理方法はとても簡単で、あなたは少し注意する必要があります。キッチンに一緒に入りましょう。
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作り方
  1. 大豆を洗って、悪い種を取り除いてから、8時間水に没入します。再び水ですすぎます。
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  2. 大豆を水1/2リットルのある鍋に入れて、沸騰したら火を止めます。この煮沸は豆乳を香ばしくして、生の臭いを感じさせないためです。
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  3. 大豆を2分に分けて乳鉢に入れてから、純水を加えて挽きます。
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  4. 挽きたての大豆を布フィルターに入れて、すべての豆乳をろ過して、少量の水を加えて、豆乳をきるまで絞り出しつづけます。第2回も同様に実施します。
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  5. 鍋に豆乳を入れて、弱火できれいに洗ったパンダナスの葉と煮込んで、鍋の底にくっつかないようによくかき混ぜます。長く煮ると苦い味があるため、パンダナスの色が変えたら取り出しましょう。
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  6. 豆乳をさらに5分間加熱して、脂肪を得るようにひとつまみの塩を加えます。
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  7. 豆乳が冷めたら、その表面に豆乳のかすがあって、それを取り出して、ボトルに注ぎます。飲み切るまで冷蔵庫に保管します。
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