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| 下準備 | 10 分 |
| 調理 | 10 分 |
| 所用時間 | 5 分 |
| 分量 |
2 人
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材料
- 400 g のかぼちゃの花
- 200 g の生の豚ひき肉
- 200 g の鮑のキノコ
- 1 小さじ の塩
- 1/4 小さじ のこしょう
- 1/4 小さじ の調味料パウダー
- 1 小さじ のみじん切りにしたにんにく
- 1 大さじ の調理油
材料
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作り方
- かぼちゃの花の葉と萼を取り、ピストルをはさみで切り取り、茎を短く切り、皮を剥き、軽く塩水に浸け、洗って水を切ります。
- 200gの生の豚ひき肉を小さじ1/2のこしょう、大さじ2の調味料パウダーで下味をつけ、よく混ぜます。
- みじん切りにしたにんにくを炒め、次に400mlの水を加えます。生の豚ひき肉を小さなボール状に丸めます。スープが沸騰したら、それぞれのボールを入れます。小さじ1の塩とお好みで小さじ1/2のこしょうで味付けします。
- キノコとかぼちゃの花を加えてさらに5分間煮ます。火を止めます。スープをボウルに盛り、香菜とこしょうを振りかけ、熱いうちに提供します。
