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Ingredients
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Instructions
原料の予備処理
- -豚肉をきれいに洗って、角切りにしてから、みじん切りにします。
- -もち米粉をストレーナーに通します。
- -春雨、木耳をお湯のボウルに約15分間浸して、柔らかくなってから取り出して水を切ります。春雨は短く切り、木耳は茎を抜いてみじん切りにします。
- -ニンジンの皮をむいて、洗ってから刻みます。
- -作り方
生地をこねます
- ステップ1：塩味肉ゴマ団子の皮を作る： 300gのもち米粉の大きいボウルに、米粉20gを入れて、箸を使ってぬるま湯とよく混ぜて、柔軟で滑らかな、塊のない混合物を形成します。次に、生地をビニール袋に入れて密封して、約30分間放置します。
- ステップ2：塩味肉のゴマ団子の具を作る： 塩味肉のゴマ団子を作る次のステップでは、ニンジン、木耳、ひき肉、塩（小さじ1杯の半分）、調味料（小さじ1杯）、砂糖とコショウを加えてよく混ぜ、約15～20分にマリネします。形作りを実施します。
- ステップ3：次に、生地を小さく分けてから丸形にします。その後、手で平らに押して団子の中心を具で満たして、生地が具の全体を覆うように形作りして、皿に置きます。材料がなくなるまで同じことを行います。
- ステップ4：最後に、ストーブの上にフライパンを置いて、油を加熱して、団子を入れて弱火で揚げます。次に、団子を吸収紙に取り出して、皿の上に置いチリソースと食べると、非常に素晴らしいです。
- 注：団子を揚げるときに外側から均等に調理されるように、おいしくガリガした塩味肉のゴマ団子を作りたい場合は、ゴマ団子がよく出来上がるように油でいっぱいフライパンで揚げる必要があります。
