Instructions
- -肉を細かくスライスし、洗って、鍋にワイン、みじん切りチリペッパー、スターアニス、ナツメ、生姜と一緒に入れて、肉が柔らかくなるまで煮ます。取り出して冷水で洗い、水切ります。
- -乳棒で肉を砕き、引裂きます。
- -残りの材料を加えてよく混ぜ、食用油を加えて20分で肉を置きます。
- - 肉を鍋に熱し、中火で乾くまで加熱します。肉を袋に入れ、乳棒で叩き、鍋で加熱して乾燥させます。ふわふわするようにふるいを使用して肉をこすります。肉が冷たくなったら容器に入れます。
