Instructions
- 豚肉を希釈した塩水で洗い、水気をふき取り、厚めの四角形に切ります。豚肉をみじん切りの紫タマネギ、魚醤、砂糖で下味をつけます。
- シメジの茎を切り落とし、ほこりを洗い流し、水気を切ります。
- フライパンに調理用油を熱し、砂糖を大さじ1加えてキャラメルソースを作ります。豚肉を加えてよく混ぜます。濾した水を大さじ2加えます。柔らかくなるまで弱火で10分間煮ます。
- シメジと唐辛子を加え、さらに10分間煮ます。味を調えます。
- 取り出して、ネギとこしょうを振りかけます。
