ジェリー化肉

ジェリー化肉は、冬、お正月にベトナム人、特に北部の人々の伝統的な料理の1つです。煮た後の肉はボウルに入れたまま凝固させて、透明で非常に魅力的です。食べるときはボウルを逆にします。ピンク色の柔らかい肉は非常に奇妙な匂いがします。

ジェリー化肉は調和のとれた味、肉と胡椒の典型的な香り、木の耳、シイタケのごつごつした感じをもって多くの人々が好きです。寒い季節に適している料理のため、北部のテトには常に選ばれています。