ビデオ • 料理のコツ 正しい塩付けのコツ 5年 前コメントするby editor29,938 ビュー 作成者 editor すべての料理は調理中に直接塩を追加できるわけありません。塊茎タイプの料理には、塊茎に均等に吸収されるように塩を早く入れるべきです。 煮る野菜に対して、野菜の栄養の損失を避け、塩付けが早すぎると赤や黄色の野菜になってしまい、野菜の美しい緑色を失うため、火を消す前に入れるべきです。