鳩と蓮の煮物
分量 下準備
4人 10分
調理 所用時間
20分 10分
分量 下準備
4人 10分
調理 所用時間
20分 10分
材料
作り方
  1. 鳩をきれいに洗い、塊のままにします。鳩に玉ねぎのみじん切り、こしょう、砂糖、コンソメ、塩、植物油、魚醤を少し塗り、15分間味をなじませます。
  2. シメジ、蓮の実、蓮根をよく洗い、適当な大きさに切ります。
  3. フライパンで香りの良い香菜の葉を炒め、鳩を加えて肉を引き締めます。
  4. 鍋に水を注ぎ、鳩を15分間煮込みます。その後、蓮根を加えてさらに10分間煮込み、蓮の実とシメジを加えてさらに15分間煮込みます。
  5. 鳩の肉が完全に煮えたか確認し、味を調整します。火を止め、香菜とこしょうをふりかけ、熱いうちにお召し上がりください。