醤油玉子
醤油漬け玉子は美味しくて簡単に作れる料理です。その奇妙で風味豊かな味は、家族の食事をより美味しくすること間違いなしです。
Servings Prep Time
3人 5分
Cook Time Passive Time
10分 5分
Servings Prep Time
3人 5分
Cook Time Passive Time
10分 5分
Ingredients
Instructions
  1. 卵を6分間ゆで、取り出して冷水に浸して冷ます。その後、殻を剥いて卵を横に置きます。（半熟の卵を作りたい場合は7分間ゆで、固ゆでの卵を作りたい場合は3〜5分間ゆでます。）
  2. 玉ねぎをみじん切りにします。マイルドな唐辛子は、半分はみじん切りにし、半分はニンニク、エシャロット、ねぎと一緒に刻みます。白ごまを焙煎します。
  3. 別の鍋に水、砂糖、醤油、すべての用意した玉ねぎ、エシャロット、ニンニク、唐辛子を加えます。砂糖が溶けるようによくかき混ぜます。
  4. 鍋を火にかけて混ざった液が沸騰するまで煮ます。その後、火を止めて冷まします。次に、すべてのゆでた卵を鍋に入れます。30分後に卵を返して、全てが均等な醤油色になり、スパイスがしみこむようにします。
  5. 約5〜8時間漬け込みます。もし時間があれば、前日に作っても良いでしょう。醤油漬け卵はご飯や茹で野菜と一緒に食べるのに最適です。