豚バラと大根煮込み
豚バラと大根煮込みは、退屈しない栄養価の高い料理になります。この料理の豊かな味は、家族に好かれるでしょう。
分量 下準備
3人 20分
調理 所用時間
15分 40分
分量 下準備
3人 20分
調理 所用時間
15分 40分
材料
作り方
  1. 肉を四角い形に切り、2つの刻んだネギ、魚醤1大さじ、調理油1大さじ、塩1/3 tsp、砂糖1 tsp、こしょうを加えて、肉がスパイスに浸るように10分間漬け込みます。
  2. 大根をすりおろし、将棋の駒のような四角い形に切ります。
  3. 熱したフライパンに少し砂糖を入れて、水をカラメル化させます（肉の下味水を再利用することもできます）。肉を炒め、水を加えて10分間煮込み、肉が柔らかくなるまで煮ます。
  4. 大根を加え、再度味付けをして20分間煮込みます。
  5. お皿に水がなく、スパイスに染み込んでいる状態になるまで煮詰め、火を止めてこしょうを振りかけます。熱いご飯と一緒に提供するのが最適です。