菜食な干し竹の子のスープ
材料
作り方
  1. -干し竹の子を柔らかく 浸し、小さく剥き、2〜3回ゆでて、乾燥します。ニンジンを丸々もしくはスライス形勝手に切ってください。
  2. -竹の子に調味料を混ぜて、味注入できるように炒めます。10分ごろ弱い火で炒めます。
  3. -水を加えて調理します。にんじんを加え、15〜20分程度に弱い火で煮込みます。木ノ子を追加して、さらに5分で調理します。軽いと感じたら、調味料を追加します。
  4. -みじん切りコリアンダーを付きます。ボウルをすくってください。