甘い魚醤で漬けたサウ
サウは、ベトナム北部の典型的な果物で、夏の冷却スープによく使用される酸っぱい味が特徴です。しかし、このフルーツは砂糖入りの魚醤に漬けて、温かいご飯と一緒に食べることもできます。
Servings
Prep Time
2
人
5
分
Cook Time
Passive Time
30
分
10
分
Servings
Prep Time
2
人
5
分
Cook Time
Passive Time
30
分
10
分
Ingredients
200
g
グリーンサウフルーツ
1
魚醤 大さじ
2
砂糖 大さじ
1-2
本
赤唐辛子
Instructions
中くらいのサイズのサウフルーツを選びます。若すぎず、古すぎないものを選んでください。洗って皮をむきます。
フルーツの周りをナイフで切り取るか、果肉を押し潰して種を取り除くことができます。
サウフルーツを魚醤、砂糖、赤唐辛子と一緒に漬け込み、30分間おきます。
砂糖が溶けるのを待ち、フルーツが甘酸っぱい味を吸収するのを待ちます。