焼き鰆（グリルチャ・カ・チュー）
材料
作り方
  1. – 鰆をきれいに洗って、ナイフで骨を取り除いてから、スプーンで鰆の肉を取ってボウルに入れてください。
  2. – ひき肉をボウルに加えて、少量の魚醤油、調味料、砂糖、コショウを混ぜて、スパイスに浸すように15分間そのままに置きます。
  3. – 乾燥ネギを細切り、ネギとディルを細かく刻みます。
  4. – マリネした魚をミキサーに入れて、乾燥ネギ、食用油を小さじ1〜2杯加えて、よく混ぜます。
  5. – 次は、細かく刻んだネギ、ディルを入れて、原料がよく混ぜるようにより数ラウンドで挽きます。
  6. – 挽いた魚を丸いボールに成形して平らに押します。それから、魚球を鍋に置いて、約15分間蒸ます。魚球が出来上がったばかりの時、ストーブの電源を切ってクールダウンようにします。
  7. -パンをストーブの上に置いて油を入れます。油が熱いときに、魚球の両面が黄色になるまで揚げて、楽しむために皿に取り出します。