ミニカボチャスープ
このおいしく栄養価の高いホットカボチャスープは、カボチャの甘みとキクラゲの食感が絶妙に組み合わさっており、子供や風邪を引いた人に適しています。
分量 下準備
4人 10分
調理 所用時間
30分 5分
分量 下準備
4人 10分
調理 所用時間
30分 5分
材料
  • 2個 ミニカボチャ
  • 200g 牛肉
  • 4-5個 木耳キノコ
  • 1本 しめじ
  • 1リットル 骨つきスープ
  • 調味料
  • 1-2本 香菜
作り方
  1. 牛肉をみじん切りにし、少しの調味料、塩、砂糖、胡椒、スライスしたねぎで約20分間漬け込みます。
  2. カボチャを洗い、フタを切り取り、中身をくり抜いて肉を詰めます。
  3. シメジの半分を切り取ります。木耳を浸し、茎を切り取り、木耳の半分を切ります。次に、漬け込んだ牛肉とよく混ぜます。
  4. 牛肉を2つのカボチャにスプーンで詰め、フタをして15分間蒸します。
  5. 骨つきスープを沸騰させ、味を調整します。カボチャを骨つきスープに入れ、10分間煮ます。残りのシメジと木耳を食べやすい大きさに切り、スープに入れてさらに10分間煮ます。調理が完了したら、火を止めます。
  6. スープをボウルに盛り、みじん切りにした香菜と胡椒を振りかけ、熱いうちに提供します。