マスタードグリーンとエビのスープ
シンプルで作りやすいスープは、エビの自然な甘さと野菜の爽やかな味が家族の食事をより魅力的にする他に、女性のダイエットに役立つ料理です。
材料
作り方
  1. マスタードグリーンを食べやすいサイズに段切りして、洗います。
  2. エビの殻をむいて乳鉢に入れて、塩小さじ1/2、エシャロット1個と一緒に乳棒ですりつぶしてから、魚醤油小さじ2、甘味料小さじ1/2、コショウをマリネします。
  3. 600mlの水を沸騰させて、エビを入れて再度沸騰するのを待ちます。次に、マスタードグリーンを加えて数分間沸騰させたら、再度味を調整します。