ベビーバックリブとタマリンドソース煮
ベビーバックリブとタマリンドソース煮には、リブの甘味と甘酸っぱいタマリンド、唐辛子のスパイシーな味との組み合わせがあって、食卓をより魅力的にします。
材料
作り方
  1. リブを洗って食べやすいサイズに切ります。次に、リブをニンニクのみじん切り、塩小さじ1/2、魚醤油小さじ2、甘味料小さじ1/4、コショウでマリネします。タマリンドを水に浸します。
  2. 少しの食用油を入れるフライパンにリブを入れて揚げます。それから、砂糖小さじ2杯を加えて、色を作るために少し焦げるまで煮込みます。
  3. タマリンドジュースをフライパンに入れて、砂糖、水1カップを加えてリブが柔らかく、ゼラチン状になるまで煮込みます。味付けして、皿に並べて少しのゴマをふりかけます。