ピリ辛ソースのパリパリ唐揚げチキンスキン
パリパリの唐揚げチキンスキンと濃厚なピリ辛と酸味のあるソースが絶妙に絡み合い、味覚を目覚めさせます！
Servings Prep Time
4人 5 分
Cook Time Passive Time
15 分 3 分
Servings Prep Time
4人 5 分
Cook Time Passive Time
15 分 3 分
Ingredients
Instructions
  1. 鶏のもも肉の皮を選び、分厚くてあまり脂っこくないものを選びます。皮を一口大に切ります。
  2. フライパンにオイルを使わずに鶏の皮を炒めます。鶏の脂が溶けて皮がゆっくりとゴールデンクリスピーになりますので、均等に火を通すためにたまにかき混ぜます。
  3. 鶏の皮がパリパリになったら、キッチンペーパーを敷いた皿に取り出します。
  4. フライパンから鶏の脂をボウルに取り出し、パンに約1小さじ残します。みじん切りのねぎとにんにくを炒めて金色になるまで炒め、次にみじん切りの唐辛子を加えて炒め、その後、チリパウダー、タマリンドパウダー、調味料、そして水1大さじを加えて煮ます。
  5. ソースが少し濃くなったら、揚げた鶏の皮を加え、鶏の皮がソースと均等に混ざるまで混ぜます。
  6. 蒸しご飯やもち米と一緒に熱々で供し、数切れのキュウリを添えてお召し上がりください。