バナナのゴマ揚げ
分量
5
people
調理
30
minutes
分量
5
people
調理
30
minutes
材料
100
グラム
小麦粉
100
グラム
米粉
10
本
バナナ
小さじ1杯の半分
ウコン紛末
300
ミリ
水
30
グラム
砂糖
大さじ1杯
レモンジュース
1
箱の半分
小型練乳
大さじ1杯
ゴマ
大さじ2杯
食用油
作り方
小麦粉、米粉、ウコン粉末をボウルに入れてよく混ぜます。300ミリの水をゆっくりと注ぎ、微粉末になるまでかき混ぜてから、30グラムの砂糖及び練乳を加えて混ぜます。次に、冷蔵庫に30分間置きます。
バナナの皮をむき、1本のまま薄くプレスするか、半分に切ってプレスします。
冷蔵庫に30分置いた粉を取り出してゴマを入れてよく混ぜます。食用油をストーブ上にパンに入れ、熱くなったら粉が均等に覆うようにバナナを粉に浸し、黄色になるまで揚げます。それから取り出して油吸収紙の上に置きます。油切った時、再度粉に浸して2回目揚げます。そうすると、粉はより脆くなります。バナナが全部揚げられるまで揚げし続けましょう。