タマリンドジュース入りのブラックタイガーシュリンプ
コース
Main Dish
Keyword
Soup
分量
下準備
4
人
10
分
調理
所用時間
15
分
5
分
分量
下準備
4
人
10
分
調理
所用時間
15
分
5
分
材料
500
g
ブラックタイガーシュリンプ
20
g
タマリンド
5
tsp
砂糖
1
tsp
調味料パウダー
1
tsp
魚醤
4
tbsp
にんにくみじん切り
1/2
tsp
みじん切りチリ
作り方
シュリンプを洗い、背中を割り、1/2 tspの塩で下味をつけてよく振ります。
にんにくを炒めて取り置きます。
タマリンドを1カップの水と一緒に沸騰させ、タマリンドジュースを取り出します。タマリンドジュースをにんにくを炒めたフライパンに入れ、溶かしたコーンスターチ、砂糖、塩、調味料パウダー、チリを加えてよく混ぜ、味を調整します。
シュリンプを乾燥させたコーンスターチで炒め、高温でさっと揚げます。油を切ります。
フライパンから揚げ油を取り除き、そのフライパンを使用してシュリンプをタマリンドソースで約5分間煮ます。上ににんにくを振りかけます。