サバとパッションフルーツ煮
サクサク感のある揚げサバがマイルドな酸味のおいしいパッションフルーツソースと組み合わせて、酸っぱくて栄養価の高いカラフルな料理を作ります。
材料
作り方
  1. サバは塩水に浸してから、再度洗います。魚を塩でマリネします。
  2. 魚を少量の油の入れたフライパンに入れて、両側揚げます。
  3. パッションフルーツ2個を水1/2杯とピューレして、種を取り除きます。残り1個は種を抜きません。
  4. 黄砂糖大さじ1、ニンニク1個のみじん切り、パッションフルーツジュース、少量の魚醤油を魚のフライパンに入れます。魚がスパイスを吸収するまで煮込んで、唐辛子、コショウを追加します。味を調整します。