おこげご飯の作り方
ここでは、シンプルで迅速なやり方で「CƠM CHÁY（コムチャイ）」を作る方法を紹介します
Servings
Prep Time
4
人
3
分
Cook Time
Passive Time
10
分
3
分
Servings
Prep Time
4
人
3
分
Cook Time
Passive Time
10
分
3
分
Ingredients
250
g
冷ごはん
冷たい水
Instructions
フライパンを熱し、火力を低めにします。ごはんをフライパンに入れ、作りたい量に合わせます。 冷たい水を1杯フライパンに加えます。水はごはんの表面に均等に行き渡るように注意してください。この水分は、ごはんをパリッと揚げる助けとなります。
箸やスプーンを使って、フライパン内のごはんと水分を均等に広げます。 弱火でフライパンを加熱し続けます。片面が黄金色になり、焦げ目が付いてきたら、ごはんを裏返してもう一方の面を揚げます。
もう一方の面も均等に揚げ、ごはんが均一な黄金色になり、パリッとした食感になるまで揚げます。ごはんが焦げすぎないように注意してください。ごはんが均一に黄金色になったら、お皿に盛り付けて召し上がってください。